一项具有里程碑意义的变革终于到来。以 130 亿美元估值、博裕资本收购 60% 股权的星巴克中国出售案正式尘埃落定。业界普遍认为，这是自 1999 年星巴克进入中国市场以来最重大的战略转向。
就在几年前，广受关注的“星巴克指数”仍被视为衡量城市商业活力、区域竞争力乃至投资价值的重要指标。然而，如今这家全球咖啡巨头在中国市场的处境已不再如往昔般乐观。
这一现实最直观地体现在国内快速变化的咖啡零售格局中。根据极海品牌监测数据显示，星巴克、瑞幸咖啡和库迪咖啡目前在全国分别拥有 8105 家、29794 家和 15703 家门店。星巴克门店规模仅约为库迪的一半，不足瑞幸的三分之一。
过去几年，瑞幸凭借激进的扩张策略与极具竞争力的价格迅速崛起，在门店数量与年销售额上先后超越星巴克，成为星巴克在中国市场最直接的对手。
外界普遍认为，瑞幸的迅猛崛起得益于其更低的客单价、更快的扩张速度，以及对本土消费者偏好的更精准洞察——这些优势均与其区域布局策略密切相关。
那么，星巴克与瑞幸分别更偏好在哪些地区开店？
数据显示，星巴克门店数量最多的省份为浙江，共 1205 家；而瑞幸门店最多的省份是广东，高达 4320 家。
在城市层面，星巴克门店最多的前三城市分别为上海、北京和杭州；瑞幸则为上海、深圳和广州。
星巴克的门店高度集中于一线和新一线城市，全国 8105 家门店中，约 64% 位于这些高能级城市。而瑞幸的布局较为均衡，44% 位于一线及新一线城市，39% 位于二、三线城市。
这种地域布局差异反映了两大品牌的定位与目标客群不同。星巴克主打高端、精致的“第三空间”体验，注重生活方式塑造；瑞幸则以高性价比与便捷为主，深受上班族及更广泛的日常消费群体青睐，而下沉市场庞大的人口体量为其提供了坚实支撑。
星巴克与博裕资本的合作恰逢中国咖啡市场竞争日益激烈的关键时点。双方提出了一个极具雄心的目标：未来将星巴克中国的门店规模拓展至 2 万家。
星巴克董事长兼首席执行官布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）表示，博裕在本地市场的深厚经验与专业能力，将有助于推动星巴克在中国市场的发展，尤其是在中小城市及新兴区域。业内普遍认为，下沉市场将成为星巴克未来加速扩张、重拾增长动力的关键所在。
